端午節怎麼跟健身有關?

我們先來看看粽子的故事

粽子的歷史悠久,在戰國時已經出現。楚國詩人屈原投汨羅江自盡後,百姓為了防止魚類破壞屈原的屍體,用竹筒裝米投入江中,讓魚吃米飯而不去吃屈原的屍體。成為在農曆五月初五紀念屈原的端午節時必備的食品。

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沒有屈大大

沒有粽子吃

粽子是由糯米製成,是屬於高GI的食物

粽子是由阿嬤包成,通常又大又滿足,所以GL值也很高

GI及GL值的文章可參考之前的介紹

 http://terrychen324.pixnet.net/blog/post/121850040-低gi%28升糖指數%29食物的陷阱

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但是粽子又分成很多種類

北部粽先將糯米油炒至半熟,再包入餡料蒸至全

南部粽則是生糯米直接包裹餡料,水煮至

製作過程會影響到GI值,因此可用在不同策略上

自古以來,江湖流傳著以下口訣:

練前北部粽,練後南部粽,低血糖吃鹼粽

訓練前

我們需要中低GI的食物

可緩慢提供身體能量,以應付訓練時的力量輸出

北部粽的糯米炒入較多油脂,會降低糯米的GI

搭配粽餡中的竹筍、豬肉、香菇、滷蛋

蛋白質及纖維,更加減緩糯米的GI值

拌炒後的糯米,搭配餡料蒸熟後更加濃香

搭配一些醃蘿蔔、涼拌菜解膩,降GI 效果更好

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訓練後

我們需要高GI的碳水,加上適當的蛋白質

讓肌肉達到更佳的修復作用

南部粽用水滾煮,糯米的澱粉架構被破壞得更多,多了一種軟黏的口感

也因此把GI值提高,也較不油膩

加上南部粽裡的瘦肉,剛好是碳水、蛋白 4:1 的黃金組合

完全是練後提升肌肉成長的要件

此時建議不要搭配醃蘿蔔等小菜

純粽直送消化系統,香氣四溢,綿軟入味,效果最佳

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訓練中,或是遇到低血糖怎麼辦?

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訓練中低血糖,有以下症狀:

皮膚發白、發冷、注意力不集中、疲倦、反應變慢

此時適合吃冰涼高GI值的鹼粽

沾點糖粉糖水吃更增風味!有效緩解低血糖危險👍

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看到朋友在健身房倒下,不要懷疑

趕快餵他吃粽

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粽子除了慶端午

常帶有不同的習俗及意義

包粽(包中),大考前吃粽子求高分

孩子孫子唸書辛苦

但如果吃了粽子才去唸書

很容易因為血糖升高引起胰島素分泌

半小時後容易進入低血糖狀態

反而昏昏欲睡

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不論如何

 

沒有屈大大

沒有三天假

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一顆粽子約500-700大卡

使用前請詳閱風險說明書

 

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